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김대석 옛날 식혜

엿기름의 맑은 윗물과 고슬밥을 보온 모드에서 삭히고 생강과 원당을 넣어 끓이는 전통 식혜입니다.

8시간쉬움간식/디저트
엿기름멥쌀원당생강대추
명절음식가족모임전통디저트

김대석 단호박식혜

엿기름을 두 번 치대어 앙금을 거르고 삶은 단호박을 갈아 넣어 깔끔하고 진한 단맛의 전통 단호박식혜

5시간 30분보통간식/디저트
단호박엿기름멥쌀찹쌀대추
전통음료명절음식홈메이드

김대석 셰프 호박조청

설탕 없이 늙은 호박과 엿기름, 찰밥을 달여 은은하고 고소한 천연 단맛을 내는 전통 호박조청

8시간보통소스/양념/기본
늙은호박엿기름찰밥
전통간식천연조미료명절음식

뚝딱이형 밥솥 식혜

엿기름과 밥, 생강을 밥솥 보온 기능으로 당화시켜 만드는 전통 방식의 밥솥 식혜

45분쉬움밥/덮밥/한그릇
엿기름생강단호박
한그릇요리집밥밥도둑

윤이련 단호박식혜

미지근한 물에 우려낸 진한 엿기름물에 고슬한 밥을 삭힌 뒤 찐 단호박을 갈아 넣어 끓인 고급스러운 황금빛 식혜

5시간보통간식/디저트
보리엿기름단호박찹쌀원당
여름별미전통음식디저트

김대석 고구마 조청

설탕을 전혀 넣지 않고 제철 고구마와 엿기름, 찰밥만을 전기밥솥으로 삭혀 달여내는 진하고 은은한 천연 조청

10시간보통소스/양념/기본
호박고구마엿기름찹쌀생강
전통간식천연당정성요리

윤이련 보리식혜

납작보리밥에 엿기름을 진하게 삭혀 감초와 생강으로 은은한 단맛을 낸 전통 보리단술

10시간보통간식/디저트
납작보리보리엿기름원당생강감초
전통음식건강식여름별미

김대석 무조청

무와 생강, 대추를 엿기름과 찹쌀로 천천히 삭혀 은은한 단맛을 내는 전통 무조청

8시간 30분어려움소스/양념/기본
생강대추엿기름찹쌀
홈메이드요리기본전통음식

뚝딱이형 막걸리

햇반과 엿기름, 인스턴트 이스트를 활용해 집에서 간편하게 빚어 마시는 막걸리

50분쉬움소스/양념/기본
햇반엿기름인스턴트 이스트막걸리딸기
만능소스홈메이드가성비

이 남자의 cook 차승원 식혜

전기밥솥과 엿기름 티백을 활용하고 생강 향을 더해 깔끔하게 만드는 전통 식혜

6시간보통간식/디저트
엿기름 티백생강설탕
명절음식홈메이드홈카페

김대석 도라지조청

약도라지와 생강, 엿기름, 찹쌀을 오랫동안 삭이고 달여 은은하고 깊은 단맛을 낸 전통 조청

9시간 30분어려움소스/양념/기본
약도라지생강엿기름찹쌀
전통음식홈메이드만능소스

뚝딱이형 밥솥 단호박 식혜

밥솥 보온 기능으로 생강과 엿기름을 달여 삭힌 기본 식혜에 전자레인지로 찐 단호박을 더한 웰빙 전통 음료

10시간보통간식/디저트
엿기름쌀밥단호박생강
전통음료시간이만든맛웰빙