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아하부장 굴국밥

새우젓과 액젓으로 시원한 감칠맛을 내고 아삭한 콩나물과 통통한 굴의 식감을 살린 끝판왕 굴국밥

15분쉬움국/찌개/탕
콩나물다진 마늘새우젓
해장깔끔한맛제철요리

김대석 새우젓 조선호박볶음

조선호박을 소금과 새우젓 국물에 20분 절여 모양을 단단하게 잡고 감칠맛 양념으로 짧게 졸이는 여름 볶음반찬

35분쉬움반찬
조선호박새우젓양파청양고추대파
여름별미밥도둑감칠맛

아하부장 여수 갓김치

소금과 설탕으로 빠르게 절인 갓에 생고추냉이를 더해 알싸한 풍미를 살린 여수 돌갓김치

50분쉬움반찬
까나리 액젓새우젓생고추냉이다진 마늘
밥도둑밑반찬집밥

임성근 초간단 국물 깍두기

절이지 않고 요구르트와 소주를 넣어 바로 버무려 먹는 아삭한 국물 깍두기

20분쉬움반찬
대파간 생강다진 마늘굵은 고춧가루
김치초간단밥도둑

김대석 돌산갓김치

특제 사골국물과 다린 감칠맛 육수, 달인 멸치생젓을 아우르는 비법 양념으로 여수 갓 특유의 쌉쌀하고 톡 쏘는 맛을 깊은 으로 올린 돌산갓김치

4시간어려움반찬
돌산갓쪽파천일염다시마건표고버섯
남도의맛별미김치김장

김대석 국물 무김치

채칼로 얇게 썬 무를 절여 소주와 갈아만든배를 넣고 믹서기로 갈아낸 양념 국물을 부어 시원하게 익히는 맑은 물김치

45분보통반찬
양파홍고추청양고추생강
밑반찬상큼한맛전통음식

김대석 호박조림

새우젓으로 호박을 미리 절여 뭉개지지 않게 한 뒤, 멸치다시마 육수와 들깨가루를 넣어 구수하고 감칠맛 나게 자작하게 조려낸 호박조림

35분쉬움반찬
조선호박양파새우젓다진 마늘미림
밥도둑밑반찬제철요리

김대석 여름배추 물김치

뉴슈가를 사용해 아삭함을 살려 절인 배추에 식은밥과 사과를 갈아 만든 양념으로 익힐수록 맛있는 시원한 물김치

1시간 20분보통반찬
얼갈이배추사과양파홍고추청양고추
시원한국물요리여름음식

김대석 단감김치

달콤하고 아삭한 단감에 시원한 새우젓 양념을 더해 10분 만에 완성하는 가을 별미 이색 김치

10분매우 쉬움반찬
단감쪽파새우젓고춧가루진간장
이색김치초간단제철요리

이혜정 효소 동치미

배즙 풀국에 효소와 무, 오이, 홍고추를 넣어 하루 만에 시원하고 깊은 맛을 내는 속 편한 여름 동치미

30분쉬움반찬
청오이홍고추찹쌀풀
속편한시원한국물여름별미

김대석 셰프 흰자 계란찜

계란장에서 남은 흰자에 새우젓과 다진 채소를 넣어 전자레인지로 2분 30초 만에 완성하는 알뜰 초간단 계란찜

5분매우 쉬움반찬
계란새우젓쪽파청양고추고춧가루
초간단전자레인지요리알뜰요리

김대석 홍합 김치국

잘 숙성된 신김치의 칼칼함과 쫄깃한 생홍합, 그리고 개운한 새우젓이 만나 우려내는 궁극의 해장 국물

20분쉬움국/찌개/탕
배추김치홍합대파양파청양고추
해장요리얼큰한맛겨울별미