임성근 초간단 국물 깍두기
절이지 않고 요구르트와 소주를 넣어 바로 버무려 먹는 아삭한 국물 깍두기
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 양념에 소주와 생강을 함께 넣으면 무가 쉽게 무르지 않고 오랫동안 아삭한 식감이 유지됩니다.
- 요구르트는 발효를 촉진해 주어 담근 직후 바로 먹어도 알맞게 익은 듯한 감칠맛을 냅니다.
- 설탕 대신 뉴슈가 3g을 사용하면 국물이 끈적이지 않고 맑고 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 복잡한 김치 절이기 과정 없이 빠르게 김치를 담그고 싶은 분들.
- 설렁탕집 스타일의 시원하고 달콤한 국물 깍두기를 좋아하는 분들.
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