김대석 단감김치
달콤하고 아삭한 단감에 시원한 새우젓 양념을 더해 10분 만에 완성하는 가을 별미 이색 김치
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 새우젓을 다져 넣어야 겉돌지 않고 깔끔하며 시원한 감칠맛이 살아납니다.
- 단감 자체의 단맛이 강하므로 양념에 설탕이나 올리고당을 추가하지 않는 것이 깔끔합니다.
- 무치고 시간이 지나면 단감에서 수분이 나와 양념이 촉촉해집니다. 가급적 바로 먹어야 아삭함이 살아있어 가장 맛있습니다.
이런 분들에게 추천
- 단감을 과일 외에 색다르고 든든한 반찬으로 즐기고 싶은 분들.
- 소금에 절이는 번거로운 과정 없이 10분 만에 초간단 김치를 만들고 싶은 분들.
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