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뚝딱이형 약과 크림치즈 쿠키
시판 다이제 과자를 활용한 쿠키 도우에 부드러운 크림치즈와 달콤한 약과, 조청 시럽을 올려 구워내는 초간단 베이킹
장호준 양송이 금카츠
흑백요리사 레스토랑 미션의 트러플 금카츠를 재해석하여, 수비드로 육즙을 가둔 두툼한 목살 카츠에 생양송이를 갈아 올려 풍미를 재현한 고급 카츠 요리
김대석 치즈 고로케
발효된 쫀득한 반죽 속에 모짜렐라 치즈와 블루베리 잼을 넣어 겉은 바삭하고 속은 달콤짭짤하게 늘어나는 수제 치즈 고로케
김밀란 비둘기 푸아그라 피티비에
부드러운 비둘기 가슴살과 풍부한 푸아그라, 버섯 무슬린을 퍼프 파스트리로 감싸 감칠맛 나는 전용 소스와 함께 구워낸 프렌치 정통 고급 요리
김밀란 닭가슴살 완두콩 슈페츨
직접 반죽해 삶아낸 쫄깃한 올챙이 모양 파스타 슈페츨을 닭가슴살과 완두콩으로 노릇하게 볶아낸 요리
김밀란 피티비에
바삭한 퍼프 페이스트리 속에 안심과 버섯 뒥셀, 데친 근대를 채워 구워낸 화려한 프랑스식 고기 파이
김밀란 살팀보카
얇은 고기에 프로슈토와 세이지를 얹어 접은 뒤 버터와 화이트 와인 소스로 신속하게 졸여내는 로마식 고기 요리
김밀란 트러플 타야린
노른자만 넣어 만든 이탈리아 피에몬테식 생파스타 타야린을 고소한 버터와 트러플 소스로 완성하는 파스타
김밀란 비프 웰링턴
소고기 안심에 버섯 댁셀과 프로슈토, 크레이프, 퍼프 페이스트리를 감싸 오븐에 구워내는 클래식 비프 웰링턴과 레드와인 소스
김밀란 컬리플라워 스프
컬리플라워 자체의 고소하고 부드러운 풍미를 부각해 30분 만에 완성하는 크리미한 수프입니다.
이재훈 살팀보카
얇게 썬 소고기에 세이지와 프로슈토를 올리고 살짝 구워 버터와 와인 소스를 곁들인 이탈리아식 소고기 요리
매일맛나 단호박 미니 케이크
카스텔라 시트 위에 부드러운 생크림과 달콤한 단호박 무스를 얹고 캐릭터 모양으로 장식하는 노오븐 미니 케이크