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정호영 골뱅이 파스타
골뱅이 통조림의 달콤 짭조름한 국물과 바싹 구운 알싸한 마늘, 건고추를 활용해 별도의 소금 없이 감칠맛을 극대화한 오일 파스타
육식맨 수비드 아롱사태 소힘줄 전골
질긴 아롱사태와 소 힘줄을 73도에서 16시간 동안 수비드하여 극상의 쫀득함과 부드러움을 이뤄낸 뜨끈한 가성비 전골 요리
이 남자의 cook 간장 두부강정
겉은 전분 가루로 쫀득하고 속은 촉촉하게 튀긴 두부와 쫄깃한 새송이버섯을 달콤짭조름한 간장 소스에 졸여낸 강정
김대석 새송이버섯 들깨무침
새송이버섯을 전자레인지로 간편하게 익혀 결대로 찢은 뒤, 버섯 자체의 감칠맛 나는 국물과 들깨가루를 넣어 촉촉하게 볶아낸 초간단 밑반찬
김대석 새송이버섯장아찌
팬에 구운 생강으로 깊은 향을 더하고 소주를 넣어 짭조름하게 숙성하는 초간단 새송이버섯장아찌
김대석 셰프 들깨 순두부찌개
고추기름의 칼칼함에 비장의 무기인 들깨가루 한 스푼을 더해 백반집보다 더 고소하고 진한 국물을 낸 순두부찌개
김대석 밀푀유나베
알배기 배추, 깻잎, 소고기를 겹겹이 쌓아 올린 우아한 비주얼에 유자청 특제 간장소스를 더한 별미 소고기 전골 요리
김대석 옥수수차 알탕
구수한 옥수수차 육수로 해물의 잡내를 깔끔하게 잡고, 무를 간장에 절여 아삭한 식감을 살린 깊은 맛의 시원 칼칼한 알탕
윤이련 새송이버섯조림
도톰한 새송이버섯에 촘촘하게 격자 칼집을 내어 참기름에 구운 후 단짠 간장 양념으로 조려 전복 같은 식감을 낸 고급 반찬
아하부장 바지락 된장 짜글이
바지락의 시원함에 표고버섯과 멸치액젓 감칠맛을 더해 5분 만에 빠글빠글 끓여내는 된장 짜글이
아하부장 길거리 어묵탕
새우 머리와 대파 뿌리로 시원하게 육수를 내고 참치액과 국간장으로 깊은 맛을 살린 길거리 스타일 매콤 어묵탕
아하부장 전문점 바지락 해물 수제비
직접 낸 해물 육수에 바지락과 건홍합, 수제 분말 양념을 더해 끓여내는 전문점 스타일 바지락 수제비