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소주에 불린 무말랭이를 잘게 다져 오징어젓갈과 매콤한 양념에 무치는 꼬들한 밑반찬

황태채를 사과식초와 사과주스에 불린 뒤 매콤한 양념으로 무쳐 이틀 이상 숙성하는 새콤달콤 밑반찬

비엔나 소시지 중앙에 마늘쫑을 끼워 특제 간장 양념에 조리듯 볶아낸 아이용 완소 반찬

전라도 스타일의 매콤달콤한 고추장 양념으로 버버무린 뒤 토치로 겉면을 살짝 직화해 고소함을 극대화한 이색 고추장 육회

커피가루로 잡내를 잡고 매콤한 양념으로 볶아낸 포장마차 스타일 무뼈닭발

엄나무순, 곰취, 오가피, 제피잎을 끓이지 않은 간장 소스로 절여 산나물 특유의 향을 완벽하게 살려낸 제철 밑반찬

조리지 않고 생우엉을 얇게 채 썰어 매콤달콤한 양념에 아삭하게 무쳐내는 우엉김치 스타일 무침

진미채보다 가성비 좋은 명엽채를 딱딱하지 않고 부드럽고 촉촉하게 볶아내는 일주일 밑반찬

삭힌 콩잎과 깻잎 약 1.1kg을 15분 삶아 짠맛과 군내를 빼고 배즙 양념을 켜켜이 바르는 장아찌

물엿에 24시간 삼투압으로 수분을 쫙 빼내 매우 오독오독하고 꼬들꼬들한 식감을 자랑하는 냉면 고명용 오이 무절임

물엿에 절여 오독해진 무와 오이 고명에 특제 양념장을 더해 비벼 먹는 유명 맛집 스타일 비빔막국수

깻잎을 먼저 쪄 부드럽게 만든 뒤 집된장과 액젓 양념을 켜켜이 바르는 장기 보관 반찬