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이 남자의 cook 얼큰 콩나물국

통후추로 비린내를 잡고 새우젓과 고춧가루로 속 깊은 얼큰함과 시원함을 낸 콩나물국

15분쉬움국/찌개/탕
콩나물대파청양고추멸치
시원한국물해장속풀이

이 남자의 cook 오징어 초무침

소금, 설탕, 식초에 절여 꽉 짠 무와 오이에 데친 쫄깃한 오징어와 미나리를 넣고 매콤새콤하게 무쳐낸 오징어 초무침

1시간 10분보통안주
오징어오이당근미나리
새콤달콤야식집밥

이 남자의 cook 국밥집 깍두기

찹쌀풀 대신 찬밥을 갈아 유산균의 먹이를 만들고 뉴슈가로 단맛을 내어 오래도록 아삭하고 시원한 국밥집 스타일 대형 깍두기

2시간 30분보통반찬
꽃소금뉴슈가고춧가루멸치액젓
새콤달콤집밥대용량

이 남자의 cook 초간단 삼색전

이쑤시개나 꼬치에 재료를 일일이 꿸 필요 없이 사각팬에 계란물과 재료를 순서대로 올려 조리 시간을 대폭 줄인 초간단 삼색전

15분매우 쉬움안주
맛살단무지실파계란
명절음식아이간식도시락반찬

김대석 미나리 갑오징어무침

식초물에 살균한 아삭한 생미나리와 칼집 넣어 부드럽게 찐 갑오징어를 물기 없이 새콤달콤하게 무쳐낸 별미 요리

40분보통안주
갑오징어미나리청양고추대파
술안주제철요리손님맞이

김대석 배추국

구수한 된장 베이스에 건새우와 멸치 육수, 절인 무를 넣어 시원함 및 감칠맛을 살린 제철 알배추국

45분보통국/찌개/탕
알배추된장다진 마늘국간장
국물요리집밥해장

김대석 얼갈이 열무 물김치

사과나 배 대신 찰토마토를 갈아 넣어 톡 쏘는 감칠맛과 탁월한 시원함을 완성한 열무 물김치

1시간보통반찬
열무얼갈이배추찰토마토쪽파양파
여름별미깔끔한맛대용량

김대석 얼큰 소고기무국

국간장에 무를 절여 부서짐을 막고 식용유 없이 소고기 양지와 대파를 볶아 감칠맛을 살리고 장터국밥 스타일 무국

45분보통국/찌개/탕
소고기대파청양고추콩나물
국물요리얼큰한맛해장국

김대석 콩나물 무나물

냄비 하나로 달큰한 무나물과 아삭한 콩나물을 동시에 조리하여 들기름으로 고소함을 가득 채운 가성비 반찬

15분매우 쉬움반찬
콩나물다시마쪽파멸치액젓
초간단가성비냉장고털이

김대석 총각김치

사골국물과 양파청으로 무의 매운맛을 잡고 깊은 감칠맛을 내어 요리 초보도 실패 없는 아삭한 총각김치

3시간보통반찬
총각무뉴슈가대파멸치액젓건고추
제철요리김장철전통김치

김대석 무 깻잎쌈

상큼한 귤과 느끼함을 잡는 연와사비를 넣은 비법 절임물로 새콤달콤하고 아삭하게 즐기는 무 깻잎쌈

20분쉬움반찬
깻잎사이다와사비
고기단짝이색반찬초간단요리

김대석 호박 무 갈치조림

국간장과 물엿에 밑간한 애호박과 무 위에 갈치와 채소를 올려 칼칼한 양념으로 졸이는 갈치조림

40분보통고기/메인
갈치애호박국간장물엿
밥도둑칼칼한국물자작