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윤이련 파래무침
자연산 파래를 이용해 만든 새콤달콤한 무침 요리입니다. 파래의 쫄깃한 식감과 멸치액젓의 감칠맛이 어우러져 밥반찬으로 좋습니다.
파래무양파잔파땡초
밑반찬건강식상큼한맛
윤이련 콩잎물김치
여름철 별미인 콩잎물김치는 연한 콩잎을 소금에 절인 후 밀가루 풀국에 멸치액젓, 매실액, 소주, 마늘, 생강 등으로 양념하여 시원하고 독특한 향이 매력적인 물김치입니다.
콩잎양파땡초홍초밀가루
여름별미밑반찬전통음식
윤이련 무청 된장볶음
삶은 무청을 된장 양념에 주물러 조개나 돼지고기와 함께 볶아 들깨가루로 마무리한 구수한 밑반찬입니다.
무청 삶은 것양파홍고추청양고추바지락살
밑반찬집밥건강식
윤이련 노각냉국
노각과 청각(또는 미역)으로 만드는 시원한 여름 냉국. 국간장과 액젓으로 깊은 맛을 내고 새콤달콤한 양념이 조화를 이룹니다.
노각청각미역양파홍고추
여름요리국물요리이색요리
옥주부 섬초무침
된장과 액젓을 더해 깊은 감칠맛을 낸 겨울 제철 섬초무침
섬초대파멸치액젓된장마늘
시금치나물밑반찬제철요리
오세득 태국식 쏘가리구이
밀가루를 입혀 겉을 바삭하게 튀기듯 구운 쏘가리에 매콤새콤달콤한 마늘 고추 동남아 소스를 흥건하게 곁들인 요리
쏘가리밀가루청양고추홍고추마늘
동남아풍이색요리고급요리
옥주부 따뜻한 도토리묵밥
진하게 우려낸 뜨끈한 멸치 육수에 국수처럼 얇게 썬 도토리묵과 감칠맛 나는 양념 김치 고명을 얹어 밥과 말아 먹는 온반
도토리묵국물용 멸치국간장신김치참기름
온반국물요리한식
임성근 가지소박이
제철 가지를 활용해 아삭하고 시원하게 즐기는 임성근 셰프의 별미 김치 레시피
가지쪽파부추홍고추고춧가루
제철요리여름반찬초간단김치
윤이련 봄동 무생채
아삭한 무와 봄동을 새콤달콤한 양념에 버무린 상큼한 무생채입니다.
무봄동당근잔파홍초
새콤달콤아삭한 식감밑반찬
윤이련 가지나물
기름에 볶지 않고 쪄서 담백하게 즐기는 가지나물입니다. 가지와 양파를 찐 후 손으로 찢어 간단한 양념에 무쳐내면 부드럽고 깔끔한 맛이 살아납니다.
가지양파대파멸치액젓맛소금
찜 요리담백한채소 반찬
윤이련 데친 풋마늘대무침
아삭한 풋마늘대를 데쳐 매콤새콤한 양념에 무친 간단한 나물 반찬입니다.
풋마늘대멸치액젓고추장고춧가루매실액
봄나물밑반찬제철요리
윤이련 두부떡국
두부를 넣어 담백하고 든든한 떡국입니다. 멸치새우가루로 시원한 육수 맛을 내고, 국간장과 액젓으로 깊은 감칠맛을 더했습니다.
물국간장멸치액젓멸치새우가루소고기다시다
초간단한그릇요리담백한맛