살림왕 옥주부 고사리나물볶음

조리 팁 💡

• 고사리를 양념에 먼저 무쳐서 밑간을 배게 한 뒤 볶아야 겉돌지 않고 속까지 간이 잘 맞습니다.
• 기름에만 볶기보다 멸치 육수를 부어 졸이듯 조리하면 나물이 한층 더 부드럽고 촉촉해집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐고사리 특유의 쌉싸름한 잡내 없이 깔끔하게 무쳐내고 싶으신 분.
• ⭐질기지 않고 촉촉하고 부드러운 식감의 나물 반찬을 원하는 분.