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알배추와 봄동을 함께 절여 과일·무즙과 찹쌀풀 국물에 담그는 시원하고 개운한 나박물김치

찹쌀풀이나 설탕을 배제하고 뉴슈가와 사이다로 무가 무르는 현상을 차단해 끝까지 아삭하고 시원한 20kg 대용량 김치 비법

액젓과 다진 생강의 한 끗으로 국물 감칠맛을 끌어올리고 무와 애호박을 함께 끓여 시원함을 더한 국 요리

절이지 않고 비닐 봉투를 활용해 풋내 없이 손쉽게 만드는 대용량 열무얼갈이김치

돼지고기와 부추에 멸치액젓의 깊은 감칠맛을 더하고 튀김 계란 프라이를 올린 볶음밥입니다.

한 입 크기로 작게 절인 무에 액젓과 뉴슈가를 더해 바로 먹어도 새콤달콤 착 붙는 돈가스집 스타일 깍두기

유명 맛집의 감칠맛을 재현하여 돼지고기와 굵게 채 썬 애호박을 푸짐하게 끓여내는 얼큰한 애호박 돼지찌개

김치와 매운 라면, 쫄깃한 만두피, 아삭한 콩나물을 매콤한 고추 양념에 보글보글 끓여 칼칼하게 즐기는 김치 라제비

데친 어묵과 김치, 채소를 매콤한 양념에 볶아 고명으로 올리고 시원한 육수에 소면을 말아 칼칼하게 즐기는 매운 어묵국수

구운 삼겹살과 채소를 태우듯 볶아 불향을 입히고 사골곰탕 육수를 더해 진하고 깊은 맛을 내는 제주식 고기국수

큼지막한 백합 조개를 맑게 끓여낸 뽀얀 육수로 고슬고슬하게 밥을 짓고, 버터 표고버섯과 들기름 미나리 고명을 올려 감칠맛을 폭발시킨 명품 고급 솥밥 요리

기름 없이 마른 팬에 구워 단맛을 살린 애호박에 구수한 김가루와 칼칼한 액젓 양념을 더해 살살 버무려 낸 독특한 밑반찬