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뚝배기에 계란을 풀어 폭탄처럼 부풀려 만드는 부드럽고 고소한 계란찜입니다.

포실포실한 식감이 밤처럼 느껴지는 콩조림입니다. 오래 졸이지 않고 간만 배도록 조리하여 콩의 부드러운 식감을 살렸습니다.

매콤하고 쫀득한 감자와 꽈리고추의 조림 반찬입니다.

부드럽고 촉촉한 계란말이를 위해 야채를 얇게 썰고 약불에서 50%만 익혀 말아주는 것이 포인트입니다.

가을무로 만드는 달큼하고 든든한 무조림입니다. 생강맛술로 잡내를 잡고, 차게 식혀 먹으면 더욱 맛있습니다.

대패고기와 콩나물을 양념에 볶아 매콤달콤하게 즐기는 불고기 요리입니다.

돼지안심을 야채육수에 삶아 결대로 찢고, 메추리알과 대추, 통마늘, 꽈리고추를 넣어 간장 양념에 조린 고급진 장조림입니다.

쫀득한 메추리알과 곤약, 표고버섯이 어우러진 여름 필수 밑반찬입니다.

탱글탱글 쫄깃한 코다리를 간장 양념에 조려 윤기가 자르르 흐르는 밥도둑 반찬입니다.

사골곰탕에 불린 떡과 만두를 넣고 소고기 고명과 계란 지단을 올려 깔끔하게 즐기는 떡국입니다.

삶지 않고 볶은 대두콩의 고소함이 가득한 추억의 콩장입니다. 12시간 숙성 후 오돌오돌한 식감이 일품입니다.

참기름에 멸치를 볶아 고소함을 살리고, 아몬드와 마늘을 더해 식감이 풍부한 멸치볶음입니다. 물엿과 설탕으로 달콤하게 마무리하여 밥반찬으로 좋습니다.