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김대석 청노각무침

천일염과 물엿으로 절여 아삭함을 높이고 된장과 고추장 양념으로 감칠맛을 더한 청노각무침

35분쉬움반찬
청노각물엿쪽파청양고추고춧가루
제철요리밑반찬상큼한맛

김대석 다슬기 된장국

생수로 해감해 깔끔하게 삶아낸 다슬기와 된장에 치댄 아욱으로 진하게 끓여내는 여름 보양국

1시간 30분보통국/찌개/탕
다슬기아욱부추청양고추된장
보양식해장국물요리

김대석 셰프 된장 배추나물

달달한 알배기 배추를 알맞게 데쳐 구수한 된장 양념에 조물조물 무쳐내는 아삭한 제철 반찬

15분쉬움반찬
알배기배추대파된장고춧가루다진마늘
제철반찬구수한맛밑반찬

김대석 근대나물 무침

줄기의 억센 섬유질을 제거해 부드러운 식감을 살리고 구수한 된장 양념으로 심플하게 무쳐낸 건강 반찬

15분매우 쉬움반찬
근대다진마늘된장
초간단가성비매일반찬

뚝딱이형 수육 전골

된장과 통마늘로 삶아 부드러운 삼겹살 수육에 사골육수와 채소를 더해 깊고 진한 국물 맛을 즐기는 수육 전골

1시간 5분보통국/찌개/탕
된장통마늘삼겹살사골육수숙주
국물요리집밥고기요리

뚝딱이형 백순대볶음

순대와 양배추, 버섯 등 채소를 집된장과 들기름으로 볶아내 고소하고 담백한 백순대볶음

35분어려움안주
집된장통마늘소주들기름생강
소주안주홈파티야식

김대석 소고기 얼갈이 된장국

소고기 양지를 볶아 고소함을 살리고 구수한 된장에 버무린 얼갈이를 푹 끓여내 시원하고 칼칼한 된장국

50분보통국/찌개/탕
얼갈이배추소고기 양지청양고추홍고추대파
국물요리밥도둑칼칼한맛

김대석 오리훈제찜

부드러운 오리훈제와 아삭한 미나리, 부추를 함께 쪄내어 특제 청국장 소스에 찍어 먹는 별미 요리

20분쉬움고기/메인
오리훈제미나리깻잎양파부추
만능소스손님접대손님초대

김대석 생멸치조림

쌀뜨물로 비린내를 잡고 된장과 고추장 양념으로 자박하게 졸여 쌈 싸먹는 별미 생멸치조림

25분보통고기/메인
생멸치양파대파청양고추홍고추
밥도둑별미요리제철요리

김대석 봄동나물

겨울과 봄 사이에 맛볼 수 있는 달큼한 봄동을 끓는 물에 데친 뒤 구수한 된장 양념으로 버무려 고소함을 살린 나물 반찬

15분쉬움반찬
봄동대파다진 마늘된장매실청
초간단제철요리밥도둑

뚝딱이형 닭발편육

된장과 생강으로 잡내 없이 삶은 닭발을 양파, 대파, 청양고추와 매콤한 양념에 버무려 굳혀 만드는 닭발편육

35분보통안주
된장닭발생강양파대파
소주안주홈파티야식

뚝딱이형 매운 돼지꼬리찜

돼지꼬리를 고추 양념에 졸여 칼칼하게 완성하는 매콤한 돼지꼬리찜

1시간보통고기/메인
돼지꼬리된장진간장소주월계수잎
매운맛집밥밥도둑