김대석 오리훈제찜
부드러운 오리훈제와 아삭한 미나리, 부추를 함께 쪄내어 특제 청국장 소스에 찍어 먹는 별미 요리
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 양파의 매운맛이 강할 때는 찬물에 살짝 담갔다가 물기를 빼고 사용하면 좋습니다.
- 찜기 가운데 공간을 비워두어야 수증기가 위로 원활하게 순환되어 전체적으로 고르게 잘 익습니다.
- 원당이 없을 때는 일반 설탕으로 대체하여 소스를 만들어도 괜찮습니다.
이런 분들에게 추천
- 오리훈제를 구이 외에 색다르고 담백하게 즐기고 싶은 분들.
- 구수하면서도 새콤달콤한 특제 청국장 소스의 독특한 매력을 느끼고 싶은 분들.
- 간단한 찜 조리로 근사한 메인 요리나 손님 접대용 상차림을 준비하고 싶은 분들.
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