김대석 근대나물 무침

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 근대를 썰어준 후에 한 번 더 수분을 짜주어야 양념을 무쳤을 때 국물이 생겨 질척이지 않고 깔끔합니다.
• 된장 본연의 구수함과 근대의 향을 살리기 위해 파 같은 복잡한 부재료는 넣지 않는 것이 비법입니다.
• 데칠 때 굵은 줄기를 뜨거운 물에 먼저 넣어 시차를 두고 데쳐야 전반적으로 균일한 식감이 됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐요리 초보자도 15분 만에 뚝딱 만들 수 있는 쉬운 반찬을 원하는 분들.
• ⭐근대국 외에 새롭고 부드러운 근대 나물 무침을 맛보고 싶은 분들.
• ⭐자극적이지 않고 구수하며 담백한 웰빙 식단을 선호하시는 분들.