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백종원 멸치 된장찌개
통멸치를 알맞게 다듬어 깊은 맛을 내고, 양파를 먼저 넣어 멸치의 비린 맛을 완벽하게 잡은 백종원 대표의 기본 된장찌개 레시피
백종원 소고기된장찌개
소고기를 약불에 볶아 고소한 기름을 내고, 한 번 끓인 뒤 완전히 식혔다가 다시 끓여 무와 고기 속까지 간이 깊게 배게 만드는 백종원만의 비법 된장찌개
뚝딱이형 기사식당 고등어 무조림
무와 감자를 듬뿍 넣고 칼칼한 양념에 조화롭게 졸여낸 기사식당 고등어 무조림
이 남자의 cook 꽁치조림
꽁치통조림과 감자, 무를 함께 조려 가성비와 깊은 맛을 모두 잡은 밥도둑 생선조림
김대석 돼지불백
간 양파와 된장, 흑설탕을 더한 감칠맛 나는 특제 양념으로 줄 서서 먹는 기사식당 맛을 재현한 돼지불백
임성근 고등어탕
고등어 통조림과 시래기를 활용해 추어탕처럼 진하고 칼칼하게 끓여내는 보양식 국물
김진순 감자탕
설탕물 핏물 빼기와 초벌 데치기로 잡내를 잡고 시래기를 듬뿍 넣어 끓여내는 감자탕
뚝딱이형 매운뼈찜
살코기가 넉넉한 돼지 목뼈를 데쳐내어 매콤달콤한 특제 양념장과 채 썬 양파가 녹아들 때까지 2시간 동안 정성껏 졸여 우동 사리와 볶음밥으로 끝내는 가성비 메뉴
백종원 중화제육면
매콤한 고추장과 구수한 된장 베이스의 특제 제육 소스에 아삭한 채소와 쫄깃한 칼국수면을 볶아 불맛을 가득 살린 중화풍 면 요리
김호윤 우렁 강된장
다채로운 깍둑 채소와 쫄깃한 우렁이에 찹쌀가루로 적당한 농도를 잡아 짜지 않게 즐기는 밥도둑 강된장입니다.
김진순 청국장
씻은 신김치와 무로 냄새를 잡고 된장으로 간을 맞춰 깔끔하면서도 걸쭉하게 끓여내는 대대로 이어진 비법 청국장
김진순 한국 해산물 전문점 스타일 고등어조림
무를 간장물에 먼저 삶아 속까지 익힌 뒤 된장을 넣은 양념으로 졸여내는 한국 해산물 전문점 스타일 고등어조림