김도윤 백화 밥
더덕, 무, 도라지, 죽순 등 하얀 채소를 수분 없이 볶아 솥에 얹어 지은 담백하고 달콤한 전통 나물밥입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 쌀을 전분기 없이 여러 번 문질러 씻으면 밥알이 으깨지지 않고 고슬고슬한 식감이 살아납니다.
- 채소를 볶을 때 수분을 충분히 날려야 솥밥이 질어지지 않고 담백한 단맛이 또렷하게 살아납니다.
- 더덕과 도라지는 너무 두껍게 썰면 향이 강하게 튈 수 있으니 밥과 섞이기 좋게 얇게 써는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 정갈하고 담백한 전통 솥밥 레시피를 즐기고 싶으신 분.
- 채소 고유의 은은한 단맛을 품은 별미 건강식을 원하시는 분.
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