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촉촉하고 부드러운 일본식 달걀말이를 아삭한 야채 볶음과 함께 즐기는 감칠맛 가득한 한 그릇 덮밥입니다.

겨울에 어울리는 시원하고 깔끔한 메기탕입니다. 무와 양파, 다시마로 낸 육수에 손질한 매기를 넣고 살이 부서지지 않게 짧게 끓여 내며, 마지막에 식초로 비린 맛을 잡아줍니다.

염장 다시마와 생미역, 봄동, 양배추를 손질해 진젓과 간장으로 만든 매콤한 양념장에 곁들이는 해초·채소 쌈입니다.

오징어를 부드럽게 데쳐 채수와 양념에 조린 여름 장조림입니다. 계란과 오이, 표고버섯이 어우러져 밥반찬으로 좋습니다.

장어 뼈와 머리를 푹 고아낸 맑은 육수에 부드러운 채소와 장어 살을 넣어 끓여내는 담백하고 깊은 맛의 보양 장어탕

물기를 뺀 연두부에 전분가루를 입혀 바삭하게 튀겨낸 뒤 감칠맛 가득한 수제 가쓰오부시 타레 소스를 곁들인 일본식 두부튀김 요리

아스파라거스를 통째로 갈아 만든 초록빛 퓨레 소스에 버터와 치즈의 풍미를 녹여낸 고급 파스타

다시마 육수를 이용해 저온에서 찌듯이 구워 수분감과 아삭한 식감을 극대화한 아스파라거스 구이

아삭한 우엉과 고소한 소고기를 짭조름하게 졸여낸 최고의 밥반찬