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잘 익은 묵은지와 고소한 꽈배기 어묵을 넣고 깊고 시원하게 끓여낸 칼칼한 김칫국

찹쌀가루와 계란옷 입힌 앞다리살 육전과 멸치·다시마 육수의 감칠맛이 조화로운 육전 잔치국수

고구마줄기에 멸치·다시마 육수와 된장, 액젓을 더해 구수하고 칼칼하게 끓이는 여름 찌개

멸치, 건새우, 다시마로 우려낸 시원한 육수에 신선한 굴과 칼국수면을 넣어 끓여낸 따뜻하고 감칠맛 나는 굴칼국수

바지락을 더해 한층 더 맑고 시원하며 깊은 감칠맛을 내는 콩나물국입니다.

직화로 태운 채소와 가쓰오부시로 깊고 구수한 풍미를 낸 우동 및 소바 겸용 수제 쯔유입니다.

대패삼겹살과 향긋한 우엉, 각종 채소를 볶아 우려낸 가쓰오부시 육수에 미소된장을 풀어 만든 섬세하고 진한 일본식 된장찌개

멸치와 디포리로 우려낸 깊은 육수에 소고기 등심과 다양한 버섯을 푸짐하게 끓여낸 뒤 고소한 미나리 달걀죽으로 코스를 완성하는 전골 요리

아작아작 씹히는 밤채와 향긋한 깻잎순의 만남, 절이지 않고 감칠맛 나는 양념에 살살 버무려 먹는 이색 별미 김치

멸치 무 육수로 우려낸 깊은 국물에 탱글한 쫄면과 계란, 유부, 양념장을 더한 경주식 온쫄면

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 가지튀김과 부드러운 우삼겹 계란 조림이 어우러진 프리미엄 일식 덮밥입니다.

다시마와 새우로 깊은 감칠맛을 내고 스크램블 에그와 연두부로 식감을 살린 뜨끈한 해장 스튜