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육식맨 홈메이드 쇼유라멘
진한 해물과 고기 육수의 감칠맛이 삼위일체를 이루는 정통 일본식 간장 라멘
돼지고기 삼겹살닭고기대파멸치다시마
일본라멘쇼유라멘면요리
레이먼 킴 가지 목이버섯 솥밥
제철 가지의 촉촉함과 목이버섯의 꼬들함이 특제 간장 소스와 만난 명품 솥밥
쌀가지목이버섯생표고버섯새송이버섯
한그릇요리제철요리보양식
이 남자의 cook 순두부탕
멸치와 다시마, 무로 우려낸 맑은 육수에 순두부를 통째로 넣어 끓여내고 특제 간장 양념장을 곁들여 먹는 가성비 좋은 순두부탕
순두부멸치디포리다시마무
초간단국물요리가성비
김대석 서대 감자조림
깊고 진한 멸치 다시마 육수에 건조 서대와 쫀득한 감자를 자작하게 졸여낸 밥도둑 생선조림
건조 서대감자양파대파청양고추
밥도둑집밥매운맛
김대석 생대구탕
뜨거운 물로 생선 살을 토막 데쳐 비린내를 잡고, 새우젓과 된장으로 깔끔하고 시원한 국물 맛을 완성한 생대구탕
생대구멸치건새우청양고추무
국물요리해장집밥
김대석 다시마 표고간장
끓이지 않고 진간장에 건다시마와 건표고버섯을 그대로 넣어 감칠맛을 서서히 우려내는 만능 숙성 간장
진간장건다시마건표고버섯
만능소스초간단홈메이드
김대석 깻잎 물김치
삶은 감자와 다시마 육수, 밀가루풀을 섞은 맑고 개운한 국물에 소금 절임한 깻잎을 차곡차곡 담아 숙성시키는 이색 물김치
깻잎감자다시마양파사과
이색요리여름별미홈메이드
김대석 무나물
채 썬 무를 소금에 절여 수분째 조린 뒤 충분히 식혀 들기름으로 고소함을 입히는 부서짐 없는 무나물
무멸치액젓다시마
명절음식담백한맛아이반찬
김대석 황태국
황태를 볶지 않고 참기름에 코팅해 자작하게 끓여내어 깊고 진한 뽀얀 국물을 내는 황태국
황태채무두부대파청양고추
해장요리국물요리든든한한끼
김대석 매생이 굴떡국
바다 향 가득한 매생이와 싱싱한 굴에 참기름의 고소함을 더해 깊은 맛을 내는 겨울철 보양 떡국
매생이굴떡국떡멸치다시마
국물요리겨울음식보양식
김대석 셰프 계란 장조림
설탕 대신 양파청을 넣어 깔끔한 단맛과 깊은 감칠맛을 내고 촉촉한 반숙으로 완성하는 장조림
달걀건다시마멸치진간장까나리액젓
밑반찬반숙달걀밥도둑
김대석 황태채장아찌
소주로 비린내를 잡고 매콤달콤한 고추장 양념에 건다시마를 더해 장기 보관하며 먹는 밑반찬
황태채소주고춧가루진간장매실청
든든한밑반찬오래두고먹는매콤달콤