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뚝딱이형 항정살 꽈리고추조림
노릇하게 구운 통항정살과 통마늘, 생강을 짭조름한 간장 양념에 졸이고 꽈리고추를 더해 감칠맛을 살린 항정살 꽈리고추조림
정호영 간장 어묵볶음
어묵을 한 번 데쳐 기름기를 빼고 부드러움을 살린 후 대파, 꽈리고추와 함께 달콤 짭조름하게 볶아내는 기본 반찬
뚝딱이형 부타노가쿠니
단짠 양념의 일본식 통삼겹살 조림으로, 가쓰오부시 육수의 깊은 감칠맛과 꽈리고추의 매콤함이 어우러져 입안에서 녹는 요리
이 남자의 cook 꽁치캔 조림
꽁치캔의 생선살만 건져 꽈리고추와 함께 단짠 스타일의 조림장에 조려낸 비린내 없는 꽁치캔 꽈리고추 조림
정호영 닭다리 고추장 조림
팬에 구워 육즙을 잡은 닭다리에 부드러운 단맛을 먼저 입히고 고추장으로 칼칼하게 바짝 조려낸 매콤달콤한 닭조림
백종원 고기 감자조림
소고기나 돼지고기 불고기거리를 감자와 함께 달콤 짭조름한 간장 베이스로 졸여내어 든든하게 먹는 밑반찬용 감자조림
이 남자의 cook 돼지고기 콜라 조림
바싹 구운 목살에 김빠진 콜라를 부어 연육 작용과 단맛을 내고, 간장과 꽈리 고추를 더해 바싹 졸여내는 단짠 조합의 돼지고기 요리
정호영 꽈리고추 멸치볶음
마른 팬에 볶은 멸치와 꽈리고추를 간장·참치액 양념에 볶고 양파와 물을 더해 촉촉하게 익히는 밑반찬
김대석 들깨 표고버섯볶음
들깨가루의 고소함과 전분물의 쫀득함을 더해 고기보다 맛있는 식감을 내는 생표고버섯 볶음
뚝딱이형 항정살 덮밥
항정살과 통마늘, 양배추를 된장 양념에 볶아 밥 위에 얹고 계란 노른자와 무순을 더한 든든한 항정살 덮밥
이원일 메추리알 튀김 장조림
메추리알을 기름에 노릇하게 튀기듯 볶아 꼬들꼬들한 식감과 간장 양념의 흡수력을 높인 튀김 장조림
백종원 고등어 통조림 김치찜
고등어 통조림과 신김치에 된장 한 스푼을 더해 비린내 없이 푹 끓여내는 깊고 칼칼한 맛의 김치찜