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밀가루 피 없이 아삭한 무 채와 으깬 두부, 크래미를 전분에 굴려 쪄내는 쫄깃하고 건강한 이색 만두

바삭하고 고소한 고기 완자 속에 신선하고 풍성한 해산물을 가득 채운 철가방요리사의 시그니처 중식 요리

늙은 호박을 채 썰어 아삭한 식감을 살리고 감자전분으로 쫀득함을 더한 별미 호박전

동글동글 한 입 크기로 바삭하게 튀겨내어 소스에 버무려도 오랜 시간 바삭함이 유지되는 탕수육입니다.

두반장 없이 고추장, 된장, 치킨스톡으로 빠르게 만들어 밥에 얹어 먹는 초간단 마파두부

밀가루나 부침가루 없이 감자 전분 앙금과 김치국물만으로 반죽해 압도적인 쫀득함และ 바삭함을 동시에 살린 김치전입니다.

기존 탕수육 소스에 사과, 오렌지, 레몬 등 신선한 생과일을 듬뿍 넣어 천연의 상큼함과 달콤한 풍미를 극대화한 특급 과일 탕수육입니다.

바삭하게 튀겨낸 부드러운 닭다리살에 청양고추를 듬뿍 넣은 새콤달콤한 특제 간장 소스를 곁들인 별미 닭요리

파와 생강 향을 가득 낸 맑은 중식 국물에 부드러운 수제 고기 완자와 달큰한 겨울 배추를 푹 끓여낸 탕 요리

황태채를 원당과 미림으로 부드럽게 밑간한 뒤 꽈리고추와 감칠맛 양념에 볶아 쫀득하게 완성하는 밑반찬

게맛살과 부드러운 계란, 걸쭉한 전분물로 중국집 코스 요리 맛을 내는 게살스프

핏물을 뺀 생등갈비에 다진 마늘을 듬뿍 넣고 전분과 찹쌀가루 옷을 입혀 바삭하게 튀겨낸 정지선 셰프의 시그니처 요리입니다.