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정호영 다시마키 계란말이
감칠맛 나는 다시 국물과 청주, 맛술을 듬뿍 넣어 촉촉하고 부드러운 식감을 극대화한 일식 정통 달걀말이
정호영 왕돈가스
돼지고기 등심을 넓게 두드려 밀계빵 옷을 입혀 바삭하게 튀겨내는 추억의 기사식당식 왕돈가스
장호준 도미머리 조림
일식 정통 조리법으로 도미 머리와 우엉을 달콤 짭조름하게 졸여내어 깊은 감칠맛과 부드러운 식감을 극대화한 일품 요리입니다.
장호준 냉모밀
직접 끓인 진한 가쓰오부시 맛간장 액기스에 살얼음을 띄워 시원하게 즐기는 정통 일식 스타일 냉모밀
파브리 바질 페스토
믹서기를 쓰지 않고 절구로 빻아 재료의 향과 색감을 그대로 살린 오리지널 이탈리아 전통 바질 페스토입니다.
신동민 들깨 삼계탕 우동
푹 고아낸 진한 닭 육수에 우동 쯔유와 고운 들깨가루를 혼합하여 담백함을 더하고 우동면과 찰밥을 함께 즐기는 명품 보양 요리
신동민 연어 마부시
특제 깨소스에 버무린 탱글한 연어 큐브를 덮밥으로 즐기다 마지막에 뜨거운 육수를 부어 오차즈케로 마무리하는 요리입니다.
신동민 대방어 가쓰오 샤부샤부
85도 잔열 기법으로 깔끔하게 우려낸 가쓰오 육수에 얇게 썬 제철 대방어를 살짝 데쳐 먹는 담백한 전골 요리
신동민 마 온천계란 냉우동
차가운 우동 면에 곱게 갈아낸 마와 밥통으로 만든 부드러운 온천 계란을 섞어 먹는 붓카케식 냉우동
뚝딱이형 마늘보쌈
통삼겹살을 막걸리와 간장 양념에 다진 마늘과 함께 졸여 부드럽고 감칠맛 나게 즐기는 마늘보쌈
뚝딱이형 쫄면 순두부
쫄깃한 쫄면 사리와 부드러운 순두부를 대파, 양파와 함께 매콤한 양념에 끓여낸 쫄면 순두부
뚝딱이형 오므라이스
베이컨과 양파, 당근 등 채소를 볶아 만든 볶음밥 위에 부드러운 계란 지단을 얹어 완성하는 맛있는 오므라이스