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윤이련 육개장
압력솥으로 소고기 사태를 야들야들하게 볶아 푹 익히고 푸짐한 대파와 채소를 넣어 깊고 진하게 끓여내는 전통 육개장
윤이련 여름 깍두기
단맛이 부족한 여름 무를 뉴슈가로 절이고 요구르트를 더해 아삭하고 부드러운 맛을 살린 깍두기
윤이련 불어터지지 않는 잡채
당면을 완전히 삶지 않고 팬에서 간장 소스와 함께 조리듯 볶아 코팅하여 오래 두어도 탱글한 궁중식 볶음 잡채
아하부장 통돼지고기 김치찜
체계적인 불 조절과 조림 과정을 거쳐 고기의 육즙과 푹 익은 김치의 깊은 맛을 극한으로 끌어올린 통김치찜
아하부장 삼겹 제육쌈밥
두툼한 삼겹살에 특제 양념장을 재운 뒤 물로 졸이듯 익혀 윤기와 감칠맛을 살린 전문점 스타일 제육쌈밥
뚝딱이형 명주조개 술찜과 봉골레 파스타
신선한 명주조개와 마늘, 양파를 올리브오일과 화이트와인에 볶아 칼칼하게 맛을 낸 명주조개 술찜과 봉골레 파스타
레이먼킴 발렌시아식 고기 채소 빠에야
해산물 대신 닭고기와 돼지 갈비, 향긋한 사프란을 넣어 만드는 바삭한 누룽지가 매력적인 정통 스페인 요리
뚝딱이형 족발수육
돼지고기를 쌍화탕과 생강, 통후추 등 향신료로 삶아 부드럽게 즐기는 족발수육
안성재 카레 달걀말이 김밥
소금 대신 카레가루로 풍미를 더해 도톰하게 부쳐낸 달걀말이를 고소한 버터 간장밥과 함께 얇게 말아낸 어린이 맞춤형 김밥
안성재 안심 스테이크와 퀴노아 대파 가니시
두툼한 안심을 균일하게 익히는 시어링 및 아로제 기술과 바삭하게 볶은 퀴노아, 훈연 대파로 식감을 극대화한 가니시를 곁들인 스테이크
아하부장 낙지볶음
매콤한 특제 양념에 낙지를 재워 센 불에서 빠르게 볶아낸 전문점 스타일 낙지볶음
뚝딱이형 소꼬리 수육
핏물 빼기 없이 초벌로 끓여내어 잡내를 잡은 소꼬리를 푹 삶아내고 특제 참소스 채소 무침과 소면을 곁들인 고급 수육 요리