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정렬
김대석 호박술빵
늙은 호박의 달콤함과 생막걸리의 효모 발효를 거쳐 폭신폭신하고 부드럽게 쪄내는 웰빙 영양 간식
늙은호박우유이스트밀가루생막걸리
전통간식아이간식홈베이킹
김대석 고들빼기 김치
뉴슈가로 쓴맛을 완화하고 생강과 함께 끓인 갈치속젓으로 깊은 감칠맛을 더한 제철 고들빼기김치
고들빼기쪽파뉴슈가갈치속젓다진생강
제철요리밥도둑전통김치
뚝딱이형 수육 전골
된장과 통마늘로 삶아 부드러운 삼겹살 수육에 사골육수와 채소를 더해 깊고 진한 국물 맛을 즐기는 수육 전골
된장통마늘삼겹살사골육수숙주
국물요리집밥고기요리
김대석 늙은 호박죽
생강즙으로 호박 특유의 떫은맛을 잡고 믹서에 간 불린 찹쌀과 밤, 팥을 넣어 뭉근하게 끓여내는 명품 늙은 호박죽
늙은 호박팥찹쌀밤다진 생강
전통죽든든한간식달콤한맛
김대석 셰프 두부 새우전
탱글한 새우살과 고슬고슬하게 물기를 뺀 두부가 어우러져 고소함과 영양이 가득한 전 요리
새우두부양파당근대파
명절음식아이간식집밥
김대석 옥돔찜
반건조 옥돔을 촉촉하게 쪄낸 뒤 대파와 청양고추를 넣은 매콤달콤한 양념장을 올려 완성하는 고급 생선찜
옥돔튀김가루대파청양고추고춧가루
명절음식특별한날일품요리
뚝딱이형 약과
중력분, 박력분, 찹쌀가루를 반죽해 틀에 찍고 튀겨낸 후, 통계피와 생강을 넣은 조청 시럽에 재워 달콤 향긋하게 완성하는 전통 약과
중력분박력분습식찹쌀가루꿀시나몬가루
홈카페아이간식초간단
뚝딱이형 콘치즈누룽지통닭
삼계탕 약재와 통마늘을 넣고 삶은 닭을 에어프라이어에 바삭하게 굽고 고소한 콘치즈를 곁들여 즐기는 콘치즈누룽지통닭
닭통마늘허브솔트삼계탕 약재찹쌀밥
크리미함집밥밥도둑
김대석 상추김치
토마토를 갈아 넣은 특제 양념국물로 상추의 쓴맛을 잡고 청량함을 살리고 자박한 여름 별미 김치
로메인상추토마토양파홍고추청양고추
여름별미밥도둑밑반찬
김대석 마늘종 삭히기
항아리와 진한 소금물, 소주를 활용해 냉장고 없이도 1년 내내 아삭하게 보관하는 전통 마늘종 삭히기 법
마늘종뉴슈가소주
장기보관살림비법밑반찬베이스
김대석 셰프 미나리 버무리
향긋한 미나리 줄기에 쌀가루와 들깨가루, 크랜베리를 넣어 10분간 쪄내는 고소한 전통 버무리
미나리멥쌀가루들깨가루크랜베리
제철요리전통간식고소함
김시현 냉이 바지락 리조또
향긋한 제철 냉이와 시원한 바지락 육수가 깊은 풍미를 내는 이색 리조또
쌀바지락냉이샬롯화이트 와인
봄나물이색요리다이닝