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승우아빠 비프 웰링턴
얇은 크레페와 프로슈토, 고소한 버섯 듁셀로 소고기 안심을 감싸 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워낸 고든 램지 스타일의 메인 요리
뚝딱이형 오리지널 까르보나라
크림 없이 소금과 설탕으로 일주일간 염장해 건조한 계란 노른자로 깊고 진한 감칠맛을 내는 정통 파스타
정호영 고등어 샌드위치
싱싱한 고등어를 소금과 식초에 절여 만든 시메사바를 알싸한 와사비, 마요네즈와 함께 식빵 사이에 채워 넣은 이색 샌드위치
황진선 황비홍고추
건고추를 불리고 삶아 매운맛을 빼낸 뒤 전분과 깨를 입혀 땅콩과 함께 바삭하게 튀겨낸 마성의 고량주 안주
황진선 다람쥐우럭
우럭 살에 정교한 격자무늬 칼집을 내어 바삭하게 튀긴 후, 새콤달콤한 탕수 소스를 얹어 다람쥐 모양을 살린 고급 중식 생선 요리
파브리 미슐랭 새우 비스크 요리
새우 머리로 깊은 맛을 낸 진한 비스크 소스에 베이킹소다로 탱글함을 극대화한 새우 구이, 로메인 콘피, 레몬 플루이드 겔을 곁들인 고급 요리
김밀란 라자냐 알라 볼로네제
베샤멜 소스와 시금치 파스타 생면, 라구 소스를 겹겹이 쌓아 완성하는 이탈리아 정통 라자냐 알라 볼로네제 레시피입니다.
승우아빠 수제 베이컨
통삼겹살을 소금, 설탕, 아질산나트륨으로 일주일간 염장한 뒤 오븐에서 저온으로 서서히 구워 완성하는 정통 홈메이드 베이컨
승우아빠 동파육
수비드나 장시간 조리를 통해 부들부들하게 익혀내고 카라멜라이징과 직접 만든 오향으로 깊은 풍미를 더한 삼겹살 동파육
공격수셰프 복숭아 김치 치킨 대왕김밥
바삭하게 구운 닭다리살과 달콤 아삭한 딱딱이 복숭아 김치, 부드러운 스크램블 계란이 가득 들어간 이색 대왕김밥
공격수셰프 가루 삼겹살
과자처럼 바삭하게 구워 다진 삼겹살 가루와 특제 쌈장 젤리를 활용하여 화분 테마로 완성한 이색 크리에이티브 요리입니다.
공격수셰프 홀란다이즈 소스
정제 버터와 달걀 노른자를 활용해 부드럽고 고소한 맛을 내는 클래식 프랑스 소스 레시피입니다.