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아하부장 양평해장국
다양한 소 내장과 선지, 콩나물, 배추를 넉넉히 넣고 두태 고추기름과 된장, 사골 엑기스로 구수하고 깊게 끓여낸 양평해장국
선경 롱게스트 레몬그라스 마늘 랍스터 볶음면
향신 버터에 구운 랍스터와 버터에 볶은 에그누들을 함께 즐기는 일품 면 요리입니다.
승우아빠 수제 어묵 핫바
흰살생선과 새우, 오징어를 직접 갈아 만든 찰진 반죽을 튀겨내거나 와플기계에 구워 만드는 고품격 수제 핫바
승우아빠 수비드 돈까스
수비드로 고기 속을 먼저 완벽하고 촉촉하게 익힌 뒤, 180도 고온에서 겉만 빠르게 튀겨내 극상의 부드러움을 구현한 프리미엄 돈까스
파브리 리몬첼로 레몬 타르트
이탈리아 전통 레몬주 리몬첼로의 상큼한 풍미와 부드러운 이탈리안 머랭이 어우러진 정통 디저트 타르트
육식맨 파테 앙 크루트
바삭한 페이스트리 빵 껍질 속에 부드러운 고기와 고소한 푸아그라를 가득 채워 차갑게 굳혀 먹는 프랑스 전통 예술 요리
승우아빠 분짜와 짜조
아삭한 양파 절임과 매콤새콤한 피시소스 양념에 불고기와 수제 짜조를 곁들여 먹는 베트남식 비빔 국수
장호준 양송이 금카츠
흑백요리사 레스토랑 미션의 트러플 금카츠를 재해석하여, 수비드로 육즙을 가둔 두툼한 목살 카츠에 생양송이를 갈아 올려 풍미를 재현한 고급 카츠 요리
육식맨 동파육
정통 항저우 방식으로 삶고, 튀기고, 졸이고, 쪄서 완성하는 입안에서 사르르 녹는 극강의 부드러운 동파육
최강록 조탕 (졸여서 튀긴 탕수육)
삼겹살을 향신 채소와 푹 삶아내고 간장 국물에 조린 뒤, 다시 튀김옷을 입혀 튀겨내 소스를 끼얹는 고품격 칼로 썰어 먹는 탕수육
신동민 고등어 초절임
신선한 고등어 손질법부터 소금과 식초 숙성을 통해 비린내를 잡고 감칠맛을 극대화하는 정통 시메사바 레시피
이 남자의 cook 모자새우
넓게 펼친 큰 새우 위에 다진 새우살을 얹어 전분 반죽으로 바삭하게 튀긴 후 특제 마늘 간장 소스에 버무린 요리