성시경 크리스피 포크

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 껍질에 바른 식초 향은 저온에서 구워지는 동안 수분과 함께 완전히 날아가므로 시큼한 맛 걱정 없이 과감하게 바르셔도 됩니다.
• 호일로 감쌀 때 기름과 육즙이 밑으로 새어 나오지 않도록 바닥과 옆면 접힌 부위를 꼼꼼하게 잘 오므려 주어야 합니다.
• 각 가정의 오븐 화력에 따라 고온 조리 시 껍질이 타지 않는지 수시로 들여다보며 시간과 온도를 조절하는 것이 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐전문 레스토랑 스타일의 껍질은 극강으로 바삭하고 속은 촉촉한 통삼겹 구이를 집에서 정석대로 도전해보고 싶은 분들.
• ⭐손님 초대용 홈파티나 특별한 날 모두를 감탄시킬 메인 고기 요리를 준비하는 분들.