육식맨 돼지 안심 베이컨롤
담백한 돼지 안심을 베이컨으로 촘촘히 감싸 구운 뒤 핫소스와 딸기잼을 섞은 특제 매콤달콤 소스를 덧발라 완성하는 바비큐 요리
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 베이컨은 한국인 입맛에 과하게 짜지 않도록 가급적 저염(Less Sodium) 제품을 사용하는 것이 전체적인 간을 맞추기에 좋습니다.
- 안심의 얇은 부위는 접어서 전체적인 굵기를 균일하게 맞춰주어야 오븐에서 오버쿡되지 않고 고르게 잘 익습니다.
- 구워지는 동안 베이컨에서 나오는 기름이 안심으로 계속 스며들며 조리되기 때문에, 지방이 적은 부위임에도 퍽퍽함 없이 촉촉한 식감이 유지됩니다.
이런 분들에게 추천
- 여럿이 모이는 홈파티나 모임에서 강렬한 비주얼과 압도적인 맛의 고기 메인 요리를 선보이고 싶은 분들.
- 단짠단짠하면서도 핫소스 특유의 산미와 매콤함이 가미된 서양식 바비큐 풍미를 좋아하는 분들.
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