육식맨 독일 소시지 부대찌개

조리 팁 💡

• 매트 부어스트(Mettwurst)처럼 다짐육 형태의 부드러운 소시지를 잘게 뜯어 넣으면 국물에 고기 기름과 육즙이 진하게 녹아들어 스팸이나 간고기 역할을 완벽히 대체합니다.
• 독일 소시지를 8가지나 전부 준비할 필요는 없으며, 일반 시판 소시지 중 식감과 향이 다른 3~4가지 종류만 조합해도 훌륭한 맛을 낼 수 있습니다.
• 바이에른 전통 소시지인 바이스 부어스트(Weißwurst)는 특유의 향이 있어 국물과 약간 겉돌 수 있으므로 취향에 따라 훈제 소시지나 프랑크푸르터 위주로 구성하는 것이 좋습니다.
• 간은 끓이면서 기호에 맞게 조절하고, 국물이 졸아들면 물을 조금씩 보충하거나 남은 양념장을 더해 입맛에 맞춥니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐일반 부대찌개보다 탱글하고 진한 고기 본연의 육향을 가득 느끼고 싶으신 분.
• ⭐색다른 정통 유럽식 소시지를 활용한 이색 퓨전 요리를 시도해 보고 싶으신 분.
• ⭐실패 확률 없는 어남선생의 황금 비율 양념장으로 든든한 한 끼를 끓여내고 싶으신 분.