상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒4인분신김치 1줌콩나물 큰 1줌고염 소세지 2줄고염 햄 40g두부 1/2모시판 떡갈비 1장쌀뜨물 4컵대파 1대고추장 2큰술소주 2큰술고춧가루 2큰술설탕 1큰술미원 1/3큰술다진 마늘 2큰술후추 1꼬집국간장 1큰술소고기 다시다 1/2큰술레시피 🍳전골냄비에 송송 썬 신김치와 깨끗이 씻은 콩나물을 한 줌씩 넉넉히 깔아줍니다.찌개용 고염 소세지와 햄을 먹기 좋은 크기로 썰어 올리고, 두부는 손으로 으깨어 넣습니다.시판 떡갈비를 적당한 크기로 뜯어 넣은 후, 준비한 쌀뜨물 4컵을 붓습니다.밥숟가락 기준으로 고추장 2큰술, 소주 2큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 미원 1/3큰술, 후추 한꼬집, 국간장 1큰술, 소고기 다시다 1/2큰술을 순서대로 넣어 양념합니다.어슷 썬 대파와 다진 마늘 2큰술을 올린 뒤 센 불에서 보글보글 끓입니다.찌개가 끓기 시작하면 약불로 줄여 최소 5분 이상 푹 끓여 햄과 소세지의 맛이 국물에 충분히 우러나도록 합니다.냄비에 김치, 콩나물, 햄, 소세지, 으깬 두부, 떡갈비를 보기 좋게 담습니다.쌀뜨물을 붓고 고추장, 고춧가루 등 분량의 양념 재료를 모두 넣습니다.대파와 마늘을 올린 뒤 5분 이상 은근하게 끓여 완성합니다.조리 팁 💡부대찌개용 햄과 소세지는 저염 제품보다 간이 센 찌개용 고염 제품을 사용해야 국물 맛이 제대로 살아납니다.깊은 냄비보다는 넓게 퍼진 전골냄비에 끓여야 재료들이 한데 잘 어우러져 전통 부대찌개의 맛을 낼 수 있습니다.찌개가 한소끔 끓어오른 뒤 바로 드시지 말고, 최소 5분 이상 더 끓여야 재료 본연의 감칠맛이 국물에 배어 나옵니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐진하고 깊은 국물 맛의 정통 의정부식 부대찌개를 집에서 재현하고 싶은 분들.⭐실패 없는 확실한 비율의 황금 찌개 양념장을 찾는 분들.
