육식맨 통 등갈비 바비큐
7가지 향신료 럽을 입힌 통 등갈비를 호일로 단단히 밀봉해 오븐에서 부드럽게 익힌 후 소스를 발라 구워내는 초간단 폭립 요리
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 등갈비 뒷면의 근막을 제거하지 않으면 구운 후 고기가 쪼그라들고 식감이 질겨지므로 반드시 조리 전 제거해야 합니다.
- 호일을 감쌀 때 뼛조각에 찔려 구멍이 나지 않도록 주의해야 내부 육즙과 증기로 고기를 풀드포크처럼 부드럽게 만들 수 있습니다.
- 중대형 에어프라이어를 사용할 때도 동일하게 150도 3시간 조리가 가능하나, 내부 열선과 고기가 너무 가까우면 탈 수 있으니 최대한 바닥 쪽에 배치하는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 패밀리 레스토랑에서 먹던 부드럽고 달콤한 립 바비큐를 집에서 실패 없이 대성공하고 싶으신 분.
- 손님을 초대했을 때 뼈가 손으로 부드럽게 쏙 분리되는 압도적인 퍼포먼스의 고기 요리를 보여주고 싶으신 분.
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