윤이련 자반고등어 찜
고등어를 소금에 절여 숙성시킨 후 쪄내어 고추와 방아잎을 올린 담백한 찜 요리입니다.
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 고등어가 갈색으로 변하고 물이 빠지면 소금 간이 잘 배어 숙성된 상태입니다.
- 소금 간한 고등어는 냉장 또는 냉동 보관이 가능하므로 미리 만들어 두면 편리합니다.
이런 분들에게 추천
- 고등어를 색다르게 즐기고 싶은 분.
- 비린내 없이 생선 요리를 하고 싶은 분.
- 간단한 술안주를 찾는 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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