윤주모 김치말이 국수

조리 팁 💡

• 평상시 버려지기 쉬운 김치 국물과 치킨무 국물을 냉면 육수에 섞어주면 별도의 복잡한 양념 없이도 완벽한 산미와 감칠맛의 밸런스를 잡을 수 있습니다.
• 김치의 익은 정도에 따라 국물 맛이 달라질 수 있으므로 최종 간을 볼 때 너무 시다면 설탕을 반 큰술 정도 넣어 신맛을 중화시켜 줍니다.
• 면을 삶은 후 찬물에서 치대듯 헹궈주어야 전분기가 빠져나가 국물이 텁텁해지지 않고 면발이 쫄깃함을 유지합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐무더운 여름철 불 앞에 오래 서 있지 않고 시원하고 깔끔한 면 요리를 드시고 싶은 분들.
• ⭐집에 남은 김치 국물과 치킨무 국물을 맛있게 소비하고 싶은 분들.