상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒1인분불고기용 소고기 적당량맛소금 약간후추 약간찹쌀가루 적당량계란 1~2개식용유 넉넉히소면 1인분신김치 적당량설탕 약간식초 약간참기름 약간소고기 냉면 육수 1팩사골 육수 적당량물 적당량김치국물 약간쌈무 약간오이 약간빻은 참깨 약간레시피 🍳봉지에 소고기, 찹쌀가루, 계란을 순서대로 넣고 흔들어서 고루 옷을 입힌 뒤 프라이팬에 노릇노릇하게 육전을 구워 먹기 좋게 썰어둡니다.신김치를 쫑쫑 썰어 그릇에 담은 뒤 설탕, 식초, 참기름을 적당량 가미해 조물조물 무쳐 새콤달콤하게 잠시 절여놓습니다.넓은 볼에 소고기 냉면 육수 한 팩, 사골 육수 적당량, 차가운 물을 붓고 앞서 양념해 둔 절임 김치와 김치 국물을 섞어 청량한 살얼음 육수 베이스를 조제합니다.소면을 쫄깃하게 삶아 찬물에 바락바락 치대어 전분기를 완벽히 제거한 뒤 물기를 빼고 대접에 담습니다.담아둔 소면에 조제한 차가운 김치말이 냉육수를 가만히 부어줍니다.소면 위에 썰어둔 육전과 채 썬 오이, 아삭한 쌈무를 고명으로 소복이 올린 후 빻은 참깨를 뿌려 근사하게 장식합니다.비닐봉지를 이용해 얇은 고기전을 간편하게 부쳐내어 가늘게 썰어 고명용 육전을 만듭니다.김치에 설탕, 식초, 참기름을 넣어 절인 후 시판 냉면 육수, 사골 육수, 물, 김치 국물과 결합해 차가운 국물을 만듭니다.차가운 물에 헹군 소면 위에 시원한 육수를 가득 채우고 육전, 쌈무, 채 썬 오이, 참깨를 고명으로 올립니다.조리 팁 💡사용할 시판 냉면 육수와 사골 육수를 조리 1~2시간 전에 미리 냉동실에 넣어두어 살얼음이 살짝 얼었을 때 사용하면 청량감이 배가됩니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐더운 여름철이나 늦은 야식 시간 입맛을 확 돋워줄 시원하고 짜릿하게 새콤한 국수를 찾는 분.⭐고소하고 기름진 고기 육전과 매콤 시원한 김치 냉육수의 중독성 강한 콤비를 즐기고 싶은 분.⭐시판 냉면 육수와 사골 육수를 섞어 실패 없이 100% 맛있는 김치말이 육수를 구현하고 싶은 분.
