여경옥 부추새우볶음

조리 팁 💡

• 부추의 흰 부분은 두꺼워 익는 데 시간이 걸리고 파란 부분은 금방 숨이 죽으므로, 두 부위를 따로 나눴다가 순차적으로 조리해야 아삭함이 균일해집니다.
• 부추 볶음은 기름이 너무 적으면 열이 고르게 전달되지 않아 채수가 나오고 질겨지므로 기름을 넉넉히 쓰고 처음부터 끝까지 강불을 유지해야 합니다.
• 완성된 요리는 꽃빵에 싸서 먹거나 밥 위에 얹어 덮밥 스타일로 즐겨도 훌륭한 한 끼가 됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐굴소스 하나만으로 실패 없이 고급 중식당 메뉴를 재현하고 싶으신 분.
• ⭐손님 초대 요리나 깔끔한 저녁 술안주를 10분 만에 뚝딱 완성하고 싶으신 분.