주요 재료 🥩
마늘종다진 고기건고추굴소스
여경옥 마늘종 볶음
다진 고기와 굴소스로 맛을 내고 건고추로 매콤함을 더한 초간단 마늘종 볶음
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 최소한의 재료와 양념으로 맛있는 밑반찬을 빠르게 만들고 싶은 분들
- ⭐ 마늘종을 활용한 매콤하고 고소한 밥도둑 반찬을 원하는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 마늘종 1줌
- 다진 고기 100g
- 마른 고추 4개
- 식용유 2큰술
- 굴소스 1큰술
레시피 🍳
- 마늘종은 깨끗이 씻어 양쪽 끝부분을 잘라낸 뒤 먹기 좋은 크기로 잘게 썹니다.
- 마른 고추는 매콤한 맛이 잘 우러나도록 손이나 칼등으로 살짝 으깨어 준비합니다.
- 팬에 식용유를 두르고 다진 고기를 넣어 뭉치지 않게 풀어가며 노릇하게 익힙니다.
- 고기가 익으면 굴소스 1큰술과 으깬 마른 고추를 넣고 고기에 양념이 배도록 함께 볶아줍니다.
- 썰어둔 마늘종을 팬에 넣고 소스와 잘 섞이도록 강불에서 빠르게 볶습니다.
- 마늘종이 살짝 아삭하면서도 부드러운 식감이 될 때까지 약 1분간 더 볶아 완성합니다.
- 마늘종은 잘게 자르고 마른 고추는 살짝 으깹니다.
- 팬에 식용유를 두르고 다진 고기를 볶다가 굴소스와 고추를 넣어 향을 냅니다.
- 마늘종을 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 빠르게 볶아 완성합니다.
조리 팁 💡
- 마른 고추를 으깨서 볶으면 매운맛 성분이 기름에 잘 우러나 중식 특유의 깔끔한 매콤함을 낼 수 있습니다.
- 마늘종의 식감은 취향에 따라 아삭하게 즐기려면 짧게 볶고, 부드럽게 즐기려면 1분 이상 충분히 볶아 조절합니다.
- 밥 위에 올려 덮밥 형태로 비벼 먹거나 꽃빵, 식빵 등 담백한 빵에 곁들여 먹어도 잘 어울립니다.
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