뚝딱이형 얼크니 칼국수
멸치와 소고기 다시다로 깊은 맛을 내고 고추장과 매운 고춧가루로 얼큰함을 살린 뒤 계란, 참깨, 조미김을 더한 등촌 스타일 칼국수
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 일반 생면과 달리 '냉동 칼국수 면'을 사용하면 겉면의 가루를 털어내거나 따로 삶아서 행구는 번거로움 없이 국물에 바로 넣어 조리할 수 있어 편리합니다.
- 계란을 그냥 붓지 않고 채망에 걸러 부어주면 덩어리로 뭉치지 않아 국물이 깔끔하고 몽글몽글 극강의 부드러움을 냅니다.
- 참깨는 통째로 넣기보다 거칠게 빠아서 넣어야 국물 전체에 고소한 향이 화악 스며듭니다.
이런 분들에게 추천
- 유명 칼국수 전문점의 얼큰하고 묵직한 국물 맛을 집에서 15분 만에 즐기고 싶으신 분.
- 식사 대용은 물론이고 칼칼하게 해장이나 술안주를 동시에 해결하고 싶으신 분.
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