호불호 갈리는 가지를 만능 반찬 양념장과 함께 강불에서 순식간에 볶아내 무르지 않고 쫄깃함을 살린 반찬
노량진 고시 식당 비법인 멸치액젓과 소고기 다시다 베이스의 감칠맛 만능 양념장으로 아삭하게 볶아낸 애호박볶음
쫄깃한 느타리버섯이나 새송이버섯을 감칠맛 가득한 만능 반찬 양념장에 볶아내어 씹을 때마다 즙이 터지는 반찬
실제 분식집에서 사용하는 떡볶이 가루 배합으로 라면만큼 끓이기 쉬운 감칠맛 폭발 국물떡볶이
가지와 고추를 간장·굴소스 양념에 볶고 전분물로 농도를 맞춘 가지볶음입니다.
기름에 다진 마늘의 향을 먼저 충분히 낸 후, 가지를 투명해질 때까지 볶아내어 감칠맛을 살린 가지볶음입니다.
소금과 물엿으로 가지의 수분을 쫙 빼내어 물컹거리지 않고 쫄깃한 식감을 살리고 감칠맛 가득한 가지볶음
