주요 재료 🥩
밥캔참치청양고추마요네즈참기름진간장미림참치액
뚝딱이형 참치 구운 주먹밥
청양 참치마요 속을 꽉 채운 삼각 주먹밥에 감칠맛 단짠 간장 소스를 발라 에어프라이어에 앞뒤로 구워낸 별미
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 차가운 편의점 삼각김밥 대신 갓 구워 겉이 바삭바삭하고 따뜻한 수제 누룽지 오니기리를 제대로 즐기고 싶으신 분
- ⭐ 집에 남은 찬밥과 참치캔을 조합해 에어프라이어로 퀄리티 높은 이색 한 끼 식사를 뚝딱 해결하려는 혼밥 마니아
필요한 재료 🛒2인분
- 밥 적당량
- 기름 뺀 참치 1캔
- 청양고추 적당량
- 마요네즈 적당량
- 참깨 약간
- 참기름 약간
- 진간장 적당량
- 미림 적당량
- 참치액 적당량
- 물엿 적당량
레시피 🍳
- 볼에 기름을 쏙 뺀 담백한 참치, 다진 청양고추, 마요네즈, 참깨, 참기름을 분량대로 섞어 고소한 참치마요 속재료를 만듭니다.
- 삼각김밥 모양 틀에 밥을 먼저 깔고 참치마요 소를 중앙에 넣은 뒤 다시 밥으로 덮어 형태가 단단해지도록 꾹 눌러 뭉쳐줍니다.
- 다른 그릇에 배합용 진간장, 미림, 참치액, 물엿을 황금 비율로 섞어 감칠맛이 뛰어난 겉면 코팅용 간장 양념 소스를 제조합니다.
- 모양이 잡힌 주먹밥 한쪽 윗면에 만들어둔 소스를 붓 등으로 듬뿍 바른 뒤, 200도로 예열된 에어프라이어에 넣어 10분간 구워줍니다.
- 주먹밥을 조심스레 뒤집어 반대편 생면에도 소스를 똑같이 듬뿍 발라준 뒤, 다시 에어프라이어 200도에서 10분간 바짝 구워 완성합니다.
- 다진 청양고추를 가미한 매콤 참치마요 소를 채워 삼각 틀로 단단한 주먹밥 모양을 빌딩합니다.
- 진간장, 미림, 참치액, 물엿을 고루 혼합하여 주먹밥 표면에 코팅할 단짠 특제 장 소스를 만듭니다.
- 주먹밥 양면에 소스를 아낌없이 발라가며 에어프라이어 200도 화력에서 앞뒤로 10분씩 노릇하게 구워냅니다.
조리 팁 💡
- 에어프라이어 고열에서 구워지는 동안 주먹밥 형태가 갈라지거나 부서지지 않도록 전용 틀을 사용해 밀도 있게 꾹 뭉쳐주는 작업이 핵심입니다.
- 청양고추의 알싸한 매운맛이 마요네즈 특유의 느끼함을 아주 깔끔하게 잡아주므로 선호도에 따라 다지는 양을 유연하게 조절하세요.