주요 재료 🥩
밥후리카케참기름참치스팸마요네즈데리야끼소스가쓰오부시
뚝딱이형 참치스팸 붕어밥
후리카케로 간을 한 고소한 밥 속에 참치와 스팸을 꽉 채워 붕어빵 틀에 구워낸 바삭한 겉바속촉 누룽지 주먹밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 평범하고 뻔한 삼각주먹밥 대신 아이들의 눈과 입을 단번에 사로잡을 재미있는 특별 간식을 고민 중이신 분
- ⭐ 겉은 바삭하고 속은 고슬고슬 촉촉한 누룽지 특유의 식감과 달콤 짭짤한 데리야끼 소스의 찰떡 궁합을 원하시는 분
필요한 재료 🛒1인분
- 따뜻한 밥 1공기
- 후리카케 1.5큰술
- 참기름 1큰술
- 캔참치 50g(기름을 뺀 것)
- 스팸 1조각
- 마요네즈 적당량
- 데리야끼 소스 적당량
- 가쓰오부시 약간
- 파슬리 가루 약간
레시피 🍳
- 볼에 갓 지은 뜨거운 밥 한 공기를 담고 후리카케와 고소한 참기름을 분량대로 넣어 골고루 섞어 밑간을 합니다.
- 스팸 한 조각을 프라이팬에 앞뒤로 노릇하게 구워두고, 캔참치는 주먹밥이 질어지지 않도록 스푼으로 눌러 기름기를 쏙 뺍니다.
- 양념해 둔 밥을 손에 넓게 펼친 뒤 중심에 구운 스팸과 기름을 뺀 참치를 단단히 채워 넣습니다.
- 붕어빵 기계나 와플 메이커 틀 규격에 쏙 들어갈 수 있도록 주먹밥을 다소 길쭉한 타원형 덩어리로 단단하게 매만져줍니다.
- 미리 잘 달궈진 붕어빵 기계 정중앙에 주먹밥을 올리고 뚜껑을 꽉 닫아 앞뒤 겉면이 노릇해질 때까지 구워냅니다.
- 주먹밥 수분이 날아가며 표면이 바삭바삭한 누룽지 껍질처럼 변하면 기계에서 꺼내 접시에 이쁘게 안착시킵니다.
- 구워진 붕어밥의 윗면에 부드러운 마요네즈와 달콤 짭조름한 데리야끼 소스를 그물망 모양으로 이쁘게 조절해가며 뿌려줍니다.
- 소스를 뿌린 자리에 불 위에서 춤추는 감칠맛 가득한 가쓰오부시와 향긋한 파슬리 가루를 솔솔 올려 마무리합니다.
- 밥에 후리카케와 참기름을 비벼 간을 한 뒤 볶은 스팸과 참치를 가운데에 넣고 타원형으로 꼭꼭 뭉칩니다.
- 달궈진 붕어빵 기계(또는 와플기)에 주먹밥을 통째로 넣고 바삭바삭한 바깥 누룽지가 형성될 때까지 앞뒤로 굽습니다.
- 접시에 꺼내어 마요네즈, 데리야끼 소스를 지그재그로 뿌리고 가쓰오부시를 풍성하게 얹어 완성합니다.
조리 팁 💡
- 특수한 모양의 붕어빵 기계가 없더라도 가정에 흔히 있는 와플 메이커나 누룽지 팬, 혹은 일반 프라이팬에 호일로 누르며 구워도 동일한 식감을 재현할 수 있습니다.
- 밥을 너무 살랑살랑 약하게 뭉쳐버리면 기계로 압착하여 구울 때 사방으로 터져 나갈 수 있으므로 속 재료를 밀도 있게 감싸 단단히 쥐여주는 것이 외형 유지의 비결입니다.