주요 재료 🥩
고구마우유소불고기양파또띠아모짜렐라치즈데리야키소스
뚝딱이형 고구마 불고기 피자
또띠아를 두 장 겹쳐 도톰함을 살리고 부드러운 고구마무스와 짭조름한 불고기를 듬뿍 올린 홈메이드 피자
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 오븐 없이 간단하고 맛있는 수제 피자를 만들어보고 싶으신 분
- ⭐ 아이들이 좋아하는 달콤한 고구마와 불고기의 꿀조합을 찾으시는 분
- ⭐ 남은 또띠아와 배달 불고기를 활용해 근사한 한 끼를 해결하고 싶으신 분
필요한 재료 🛒2인분
- 고구마 1개
- 우유 2큰술(무스용)
- 설탕 1큰술
- 소금 한 꼬집
- 양념 소불고기 150g
- 양파 1/4개
- 또띠아 2장
- 모짜렐라 치즈 넉넉히
- 데리야키 소스 적당량
- 파슬리 가루 약간
레시피 🍳
- 작게 썬 고구마에 우유, 설탕, 소금을 넣고 랩을 씌운 뒤 포크로 구멍을 내어 전자레인지에서 8분간 조리합니다.
- 익은 고구마를 뜨거울 때 부드럽게 으깬 뒤 짤주머니나 비닐봉지에 담아 고구마무스를 만듭니다.
- 팬에 소불고기와 채 썬 양파를 넣고, 수분과 기름기가 완전히 날아갈 때까지 바짝 볶아줍니다.
- 기름을 두르지 않은 팬에 또띠아 1장을 깔고 모짜렐라 치즈와 준비한 고구마무스를 얇게 도포합니다.
- 그 위에 또띠아 1장을 더 얹어 밀착시킨 뒤, 다시 고구마무스를 짜고 바짝 볶아둔 불고기를 가득 올립니다.
- 마지막으로 모짜렐라 치즈를 한 번 더 넉넉히 뿌리고 데리야키 소스와 파슬리를 더해줍니다.
- 팬의 뚜껑을 덮고 아주 약한 불에서 치즈가 완전히 녹을 때까지 은근하게 구워 완성합니다.
- 고구마를 전자레인지에 익혀 으깬 뒤 우유, 설탕을 섞어 무스를 만듭니다.
- 소불고기와 양파는 수분이 없어질 때까지 바짝 볶아줍니다.
- 또띠아 두 장 사이에 치즈를 넣어 겹친 후 무스, 불고기, 치즈를 올려 뚜껑 덮고 약불에 굽습니다.
조리 팁 💡
- 또띠아 피자는 한 장만 쓰면 흐물거리고 얇지만, 두 장 사이에 치즈를 넣어 접착하면 도톰하고 든든한 도우가 됩니다.
- 불고기에 수분이 남아있으면 또띠아가 축축해지므로 반드시 바짝 졸이듯 볶아주어야 바삭합니다.
- 오븐이나 에어프라이어가 없어도 프라이팬에 뚜껑을 덮고 약불을 유지하면 치즈가 부드럽게 잘 녹습니다.