LA갈비에 갈아만든 배와 마늘, 대파를 넣은 감칠맛 나는 소금 양념으로 재워 구워낸 소금 LA갈비
가성비 좋은 통삼겹살을 특제 소금물 웅덩이에 담가 2시간 동안 냉장 숙성하여 육즙 손실을 막고 풍미를 극대화한 삼겹살 구이
간장 대신 소금 소스를 사용해 한우 고유의 붉은 육색과 진한 육향을 극대화한 즉석 양념구이
대나무 꼬치와 숯불 화력 조절을 통해 머리부터 꼬리까지 완벽한 식감으로 구워내는 일본 전통 방식의 은어 소금구이 레시피입니다.
숯불 위에서 기름기를 쏙 빼고 천일염과 제피가루를 더해 바삭하고 담백하게 즐기는 장어구이 레시피입니다.
간장 없이 오직 소금만 채워 숙성해 꽃게 고유의 진한 감칠맛과 젤리 같은 쫀득한 식감을 살린 선상 레시피
간장과 고추장 대신 소금, 설탕, 고추기름으로 깔끔하고 담백하게 맛을 낸 이원일 셰프의 비법 육회입니다.
