주요 재료 🥩
떡어묵대파고춧가루고추장미원쇠고기 다시다
뚝딱이형 문방구 떡볶이
고춧가루, 고추장, 설탕, 물엿을 넉넉히 넣어 달달하게 끓여내는 추억의 학교 앞 문방구 스타일 떡볶이
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 과거 학교 앞이나 시장 골목에서 즐기던 끈적하고 달달한 밀떡볶이가 문득 그리워지신 분
- ⭐ 복잡한 육수 내기 과정 없이 간단한 양념 황금비율로 실패 없는 대중적인 맛을 보장받고 싶으신 분
필요한 재료 🛒2인분
- 물 적당량
- 떡볶이 떡 적당량
- 어묵 적당량
- 대파 적당량
- 고춧가루 크게 2큰술
- 고추장 크게 2큰술
- 설탕 크게 2큰술
- 물엿 크게 2큰술
- 미원 0.5큰술
- 쇠고기 다시다 0.5큰술
레시피 🍳
- 넓은 냄비나 팬에 물을 자작하게 붓고 떡, 먹기 좋게 썬 사각 어묵, 어슷 썬 대파를 한데 다 넣어줍니다.
- 기본 양념 베이스인 고춧가루, 고추장, 설탕, 물엿을 각각 크게 두 숟가락씩 아낌없이 냄비에 투하합니다.
- 특유의 감칠맛과 깊은 시장 맛을 내기 위해 미원과 쇠고기 다시다를 반 숟가락씩 추가해 줍니다.
- 양념이 뭉치지 않도록 불 위에서 잘 풀어가며 끓이고, 떡에 소스가 완전히 배고 말랑말랑하게 익을 때까지만 조려 완성합니다.
- 팬에 물, 떡, 어묵, 대파를 계량 없이 한데 넣습니다.
- 고춧가루, 고추장, 설탕, 물엿, 미원, 다시다를 비율대로 넉넉히 넣습니다.
- 양념 소스가 자작하게 졸아들고 떡이 부드러워질 때까지 보글보글 끓여냅니다.
조리 팁 💡
- 밀떡을 사용해야 소스가 겉면에 착 달라붙고 내부까지 양념이 빠르게 배어 원조 문방구 떡볶이 질감이 살아납니다.
- 단맛과 감칠맛이 도드라지는 시장 스타일이므로 개인 입맛에 맞춰 조미료 비율을 약간씩 가감하셔도 좋습니다.