주요 재료 🥩
당면김라이스페이퍼진간장참기름
뚝딱이형 라이스페이퍼 김말이
튀김반죽 대신 밀가루 없이 라이스페이퍼로 감싸 팬에 바삭하고 쫀득하게 구워내는 초간단 김말이
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 사방으로 튀는 두꺼운 튀김옷 없이 깔끔하고 쫀득 바삭한 건강한 분식 튀김을 집에서 즐기고 싶으신 분
- ⭐ 직접 끓인 매콤한 떡볶이에 곁들여 국물에 찍어 먹을 환상의 짝꿍 사이드 메뉴를 직접 요리하고 싶으신 분
필요한 재료 🛒2인분
- 당면 적당량
- 김 적당량
- 라이스페이퍼 적당량
- 진간장 약간
- 참기름 약간
- 설탕 약간
- 식용유 넉넉히
레시피 🍳
- 끓는 물에 당면을 넣고 타이머를 맞춘 뒤 딱 5분간 알맞게 삶아준 후 채반에 건져 물기를 빼줍니다.
- 삶은 당면에 진간장, 고소한 참기름, 설탕을 적당량 넣고 조물조물 버무려 짭조름하게 밑간 양념을 진행합니다.
- 조리 도마 위에 종이 호일을 깔아준 후, 찬물에 살짝 적신 라이스페이퍼 위에 김과 양념해 둔 당면을 순서대로 올립니다.
- 속재료가 팬에서 튀어 나가지 않도록 양옆을 단단하게 여미며 라이스페이퍼를 돌돌 말아 밀착시킵니다.
- 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 만들어둔 김말이를 올려 겉면 전체가 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 튀기듯 구워줍니다.
- 당면을 5분간 삶아내어 간장, 참기름, 설탕으로 간간하게 밑간 양념을 합니다.
- 물에 적신 촉촉한 라이스페이퍼 위에 김과 양념 당면을 차례로 올린 뒤 단단하게 말아줍니다.
- 식용유를 넉넉히 두른 팬 위에서 사방이 바삭하고 투명하게 구워질 때까지 지져냅니다.
조리 팁 💡
- 말아두는 과정에서 도마에 종이 호일을 먼저 깔아두면 라이스페이퍼가 바닥에 들러붙어 찢어지는 대참사를 막을 수 있습니다.
- 팬에서 구울 때 라이스페이퍼끼리 표면이 서로 닿으면 접착력 때문에 달라붙어 찢어질 수 있으니 충분한 간격을 두고 구우세요.