뚝딱이형 레드 뚝딱 콤보

Name: 뚝딱이형 레드 뚝딱 콤보
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 닭다리 적당량; 닭날개 적당량; 닭봉 적당량; 맛소금 약간; 후추 약간; 계피가루 약간; 치킨 튀김가루 2컵; 감자 전분 2컵; 물 3컵; 식용유 적당량; 간장 약간; 물엿 약간; 설탕 약간; 물 약간; 다진 마늘 약간; 불닭 소스 약간; 딸기잼 약간; 고춧가루 약간; 베트남 고추 약간

불닭소스와 딸기잼을 조화롭게 섞은 특제 양념으로 교촌치킨 레드콤보의 매콤달콤한 맛을 재현한 양념치킨

🙋 이런 분들에게 추천!

⭐ 유명 브랜드의 레드 콤보 치킨 맛을 집에서 직접 구현해보고 싶으신 분
⭐ 불닭소스의 화끈함과 딸기잼의 달콤함이 어우러진 이색 양념을 즐기고 싶으신 분
⭐ 바삭한 홈메이드 튀김 치킨으로 푸짐한 야식을 즐기고 싶으신 분

예상 50분 난이도 보통 고기/메인

주요 재료 🥩

닭고기튀김가루감자전분불닭소스딸기잼베트남고추

태그 🏷️

야식 맥주안주 홈메이드

상세 레시피간단 레시피

필요한 재료 🛒2인분

닭다리 적당량
닭날개 적당량
닭봉 적당량
맛소금 약간
후추 약간
계피가루 약간
치킨 튀김가루 2컵
감자 전분 2컵
물 3컵
식용유 적당량
간장 약간
물엿 약간
설탕 약간
물 약간
다진 마늘 약간
불닭 소스 약간
딸기잼 약간
고춧가루 약간
베트남 고추 약간

레시피 🍳

닭다리, 닭날개, 닭봉에 맛소금, 후추, 계피가루를 넣고 잘 버무린 뒤 30분 이상 재워 염지합니다.
볼에 치킨 튀김가루 2컵, 감자 전분 2컵, 물 3컵을 붓고 덩어리 지지 않게 섞어 튀김 반죽을 만듭니다.
팬에 식용유를 넉넉히 붓고 가열하여 튀김 온도를 올립니다.
염지해 둔 닭고기에 튀김 반죽을 얇고 고르게 입힌 뒤, 노릇노릇하고 바삭하게 튀겨냅니다.
새 냄비에 간장, 물엿, 설탕, 물, 다진 마늘, 불닭 소스, 딸기잼, 고춧가루, 베트남 고추를 넣고 약불에서 걸쭉하게 졸여 소스를 만듭니다.
튀겨낸 치킨을 졸여진 소스에 넣고 양념이 겉면에 골고루 배도록 빠르게 버무려 마무리합니다.

닭고기를 맛소금, 후추, 계피가루로 30분간 염지합니다.
튀김가루와 전분을 섞은 반죽을 닭에 묻혀 기름에 바삭하게 튀깁니다.
불닭소스와 딸기잼을 졸여 만든 양념에 튀긴 치킨을 버무려 완성합니다.

조리 팁 💡

튀김 조리가 부담스러운 초보자라면 작은 냄비에 기름을 조금만 넣고 겉면만 바삭하게 튀긴 후, 190도 에어프라이어에서 속까지 익히는 방법을 추천합니다.
염지할 때 계피가루를 소량 넣으면 닭고기의 누린내를 효과적으로 잡고 풍미를 올려줍니다.
소스의 매운맛 강도는 불닭소스와 베트남 고추의 양을 조절하여 취향에 맞게 맞추세요.