아하부장 교촌 레드콤보 치킨
간장과 청양고춧가루로 밑간한 닭에 얇은 옷을 입혀 튀긴 뒤 매콤달콤한 레드소스를 코팅하듯 발라 완성하는 치킨
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 튀김옷을 얇게 입혀야 소스를 발랐을 때 눅눅해지지 않고 특유의 바삭한 식감이 살아납니다.
- 튀김의 마무리 단계에서 불 세기를 약간 높여 수분을 날리면 더욱 바삭해집니다.
- 소스를 닭 전체에 버무리듯 볶지 말고 붓으로 겉면에 얇게 코팅하듯 바르는 것이 핵심입니다.
이런 분들에게 추천
- 유명 프랜차이즈 레드콤보 치킨의 맛을 집에서 직접 재연해보고 싶은 분들.
- 매콤하면서도 달콤 짭조름한 맥주 안주를 찾는 분들.
- 얇고 바삭한 튀김옷 스타일의 치킨을 선호하는 분들.
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