상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒3인분당면 한 줌물돼지고기 뒷다리살 적당량통조림 햄 적당량비엔나 소시지 적당량식용유 약간신김치고춧가루설탕국간장고추장양파콩나물두부다진 마늘소고기 다시다대파청양고추레시피 🍳조리를 시작하기 전, 당면 한 줌을 미지근한 물에 미리 담가 불려둡니다.통조림 햄과 소시지는 국물이 잘 배고 식감이 살도록 최대한 얇게 썰어 준비합니다.냄비에 식용유를 살짝 두르고 돼지고기 뒷다리살, 얇게 썬 햄과 소시지를 넣어 노릇노릇해질 때까지 충분히 볶아줍니다.고기가 다 익고 햄이 노릇해지면 김치, 고춧가루, 설탕, 국간장, 고추장을 넣고 타지 않게 주의하며 함께 볶습니다.양념이 재료와 겉돌지 않고 잘 볶아지면 물을 넉넉히 붓고 채 썬 양파, 깨끗이 씻은 콩나물, 도톰하게 썬 두부를 넣고 끓입니다.찌개가 한소끔 끓어오르면 다진 마늘, 소고기 다시다로 감칠맛을 더하고 미리 불려둔 당면을 넣습니다.마지막으로 어긋썰기 한 대파와 청양고추를 넣고 당면이 익을 때까지 한 번 더 끓여 완성합니다.당면을 물에 불리고, 햄과 소시지는 최대한 얇게 썹니다.냄비에 돼지고기, 햄, 소시지를 식용유에 노릇하게 볶다가 김치와 양념을 넣고 더 볶아줍니다.물을 붓고 양파, 콩나물, 두부, 당면, 마늘, 다시다, 대파, 청양고추를 넣어 끓여냅니다.조리 팁 💡햄과 소시지를 귀찮더라도 기름에 먼저 노릇하게 볶아주어야 식감이 쫀득해지고 국물에 기름이 동동 떠서 풍미가 깊어집니다.김치와 고춧가루 양념을 볶을 때 불이 너무 강하면 탈 수 있으니 중불에서 수분을 날리듯 볶아줍니다.콩나물이 들어가 시원한 맛이 나며, 마지막에 다시다를 살짝 넣어주어야 대중적인 부대찌개의 감칠맛이 완성됩니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐일반 부대찌개보다 훨씬 진하고 고소한 국물 맛을 원하시는 분들.⭐남녀노소 호불호 없는 든든한 찌개 반찬으로 저녁 상을 차리고 싶은 분들.⭐집에 남은 자투리 햄과 소시지를 활용해 푸짐한 한 끼를 해결하고 싶은 분들.
