뚝딱이형 호래기 통찜
호래기를 통째로 찜기에 올려 소주로 잡내를 날리고 딱 7분간 촉촉하게 쪄내 고소한 내장 맛을 즐기는 통찜
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 호래기를 너무 오래 찌면 크기가 과하게 줄어들고 식감이 질겨지므로 7분 가열 시간을 지켜주는 것이 핵심입니다.
- 호래기를 찌고 찜기 밑에 남은 진한 육수는 버리지 말고 오징어 짬뽕 라면 등을 끓일 때 물로 쓰면 풍미가 폭발합니다.
이런 분들에게 추천
- 해산물 특유의 녹진하고 쌉싸름 고소한 내장 맛을 사랑하시는 분.
- 재료 손질 단계를 최소화한 초간단 요리법을 선호하시는 분.
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