주요 재료 🥩
삶은 무청시래기참치캔양파홍고추국간장마늘소고기 다시다미원고추장들기름
옥주부 시래기참치볶음
겉껍질을 까서 사르르 녹듯이 부드러운 시래기참치볶음
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 시래기가 매번 질겨서 요리하기 곤란했던 분들
- ⭐ 참치캔을 활용하여 고소하고 깊은 맛의 시골 반찬을 만들고 싶으신 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 삶은 무청시래기 적당량
- 참치캔 1개(기름 제거)
- 양파 반 개
- 홍고추 1개
- 국간장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 소고기 다시다 약간
- 미원 두 꼬집
- 고추장 약간
- 물 150ml
- 들기름 살짝
레시피 🍳
- 삶아놓은 무청시래기를 손으로 비벼 겉껍질을 모두 깔끔하게 벗겨낸 뒤 가위로 먹기 좋게 자릅니다.
- 양파는 채 썰고 홍고추는 송송 썰어 준비합니다.
- 팬에 시래기, 양파, 홍고추를 넣고 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 소고기 다시다 약간, 미원 두 꼬집, 고추장 약간을 넣습니다.
- 물 150ml를 부어 양념이 잘 스며들도록 자작하게 끓입니다.
- 국물이 끓기 시작하면 기름을 쏙 뺀 참치캔 1개를 넣고 국물이 자작해질 때까지 푹 졸여줍니다.
- 불을 끄고 마지막에 들기름을 가볍게 둘러 섞어 마무리합니다.
- 무청시래기의 겉껍질을 까서 먹기 좋게 자릅니다.
- 재료와 양념, 물을 팬에 한데 넣고 바글바글 끓입니다.
- 참치를 넣어 국물이 졸아들 때까지 볶은 후 불을 끄고 들기름을 두릅니다.
조리 팁 💡
- 시래기는 아무리 오래 삶아도 부드러워지지 않으므로 볶기 전 겉껍질을 손으로 밀어 반드시 까주어야 사르르 녹는 식감이 나옵니다.
- 들기름은 향이 쉽게 날아가므로 꼭 가스불을 완전히 끈 뒤 마지막 단계에 넣어주세요.
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